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Feuerwerk Betäubend Nussiges Chiligewürz
In Sichuan gibt es ein Wort für dieses Gefühl: Mala, betäubend und scharf. Der Sichuanpfeffer lässt die Zunge kribbeln, als hätte sie leichten Strom abbekommen, und die Chili legt die Schärfe obendrauf. Geröstete Erdnuss und Sesam fangen das Ganze nussig auf. Ein Löffel über Nudeln, Tofu oder Gurkensalat, und du verstehst, warum die Leute in Chengdu danach süchtig sind. Im Glas mit Korken und Schleife auch ein schönes Mitbringsel.
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