Spitzmorcheln getrocknet kaufen – Pilzgenuss – Karl Müller & Co. Frankfurt am Main

Spitzmorcheln

20g

€19,00

€19,00 €95,00/100g

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Die Spitzmorchel ist der Rolls-Royce unter den Wildpilzen. Getrocknet verliert sie nichts von ihrer Eleganz – im Gegenteil: Das Aroma konzentriert sich, wird tiefer, erdiger, fast fleischig. Wer einmal getrocknete Spitzmorcheln in einer Sahnesauce oder einem Risotto aufquellen lässt und diesen Duft in der Küche wahrnimmt, versteht sofort, warum Spitzenköche sie lieben. Und warum man sie nie wieder weglässt.

erdig-intensiv, nussig, leicht rauchig, fleischig, komplex

15–20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, das Einweichwasser als aromatische Brühe aufheben und mitverkochen oder in Risotto als Hauptzutat: gibt mehr Tiefe als jeder Parmesan!

10g / 20g

Spitzmorcheln

Karl Müller & Co., Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main

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