Edmond Fallot Verjus de Bourgogne

Name: Edmond Fallot Verjus de Bourgogne
Brand: Karl Müller & Co. Frankfurt am Main
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

€15,90 €6,36/100ml

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Verjus ist der Saft unreifer, grüner Trauben und war in der französischen Küche schon lange vor der Zitrone da. Edmond Fallot aus Beaune presst ihn aus Burgundertrauben, die vor der Reife geerntet werden. Heraus kommt eine milde, fruchtige Säure: sanfter als Essig, runder als Zitrone. Ein Schuss in die Pfanne nach dem Braten, in die Vinaigrette oder an die Sauce, und dein Gericht bekommt Frische, ohne dass die Säure alles übertönt.

Frisch und fruchtig-säuerlich, mit dem Aroma grüner Trauben. Milder und runder als Essig, sanfter als Zitrone.

Zum Ablöschen von Bratensatz bei Fleisch, Geflügel und Fisch. Für Vinaigrettes und Dressings anstelle von Essig oder Zitrone, in Beurre blanc und anderen Saucen oder zum Marinieren. Auch in Sorbets, Obstsalat oder Cocktails eine feine Säure. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

250 ml (Flasche)

Most aus weißen Burgundertrauben, Konservierungsmittel: SCHWEFELDIOXID

Ets. Fallot S.A.R.L., 31 rue Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune, Frankreich

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