Getreide & Linsen Mischungen
Couscous mit orientalischen Aromen, Polenta mit Steinpilzen, Linsen auf provenzalische Art – unsere Getreide & Linsen Mischungen sind die ehrlichen Küchenhelden, die aus wenig Aufwand ein echtes Abendessen machen. Alles bereits abgestimmt, gewürzt und bereit. Du kochst, der Rest ergibt sich von selbst.
Polenta ist Maisgrieß aus dem Norden Italiens – ein bodenständiges Grundnahrungsmittel, das durch gute Zutaten zum Genuss wird. Grundrezept: Maisgrieß in gesalzenes kochendes Wasser oder Brühe rühren, ca. 30–40 Minuten unter Rühren köcheln, dann mit Butter und Parmesan vollenden. Die Polenta mit Steinpilzen von Karl Müller & Co. enthält bereits getrocknete Steinpilze und passende Kräuter – mit Brühe aufgießen, fertig.
Couscous sind gedämpfte und getrocknete Hartweizengrießkügelchen – sie quellen in heißem Wasser oder Brühe in 5 Minuten auf und brauchen keine Kochzeit. Bulgur ist vorgekochter, getrockneter und geschroteter Weizen – er hat mehr Biss, einen kräftigeren Geschmack und braucht 15–20 Minuten. Couscous ist leichter und neutraler, Bulgur herzhafter und fülliger. Karl Müller & Co. führt Couscous in gewürzten Mischungen – z.B. mit orientalischen Aromen.
Perlgraupen sind geschälte und polierte Gerstenkörner – das älteste bearbeitete Getreide Europas. Sie haben eine leicht nussige Note und eine samtige, leicht cremige Textur nach dem Kochen. Klassische Verwendung: Graupensuppe, Risotto-Varianten (Orzotto), Salate und als Beilage. Karl Müller & Co. führt Perlgraupen auch als Risotto-Mischung mit Steinpilzen – ein herzhaftes Wintergericht, das in 25 Minuten fertig ist.
Trockene Getreidemischungen sind bei kühler, trockener und dunkler Lagerung in der Regel 12–24 Monate haltbar – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Wichtig: nach dem Öffnen luftdicht verschließen und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen. Gekochte Reste sind im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar oder lassen sich gut einfrieren.
Nein – die meisten Getreide wie Weizen (Couscous, Bulgur), Dinkel, Gerste (Perlgraupen) und Roggen enthalten Gluten und sind für Menschen mit Zöliakie nicht geeignet. Glutenfreie Alternativen im Sortiment von Karl Müller & Co. sind Reis-Mischungen, Polenta (Mais, glutenfrei) und Hülsenfrüchte. Bei Unverträglichkeiten immer die Zutatenliste prüfen – Kreuzverunreinigungen sind bei der Verarbeitung möglich.
Immer dran denken: gepfeffert ist das Leben schöner <3
Bereits in der vierten Generation steht unser Leben auf dem Kopf
Seit Generationen eine Nase für Qualität. Und das schmeckt man.
