Tee
Kamille, wenn der Tag zu viel war. Ingwer-Zitronengras, wenn er noch mehr werden soll. Kleopatras Kräutertee, Bio-Bergtee aus Griechenland, Butterfly Pea mit seinem unwirklichen Blau, Rosenknospen für die Tasse, die auch aussehen darf, wie sie schmeckt – unser Tee-Sortiment reicht von bewährt bis überraschend, von Ayurveda bis Matcha. Rund 40 Teesorten, handverlesen von Karl Müller & Co. – seit 1948, heute in der Berger Straße in Frankfurt-Bornheim.
Butterfly Pea Tea wird aus den Blüten der Blauen Klitorie (Clitoria ternatea) gebrüht und ergibt einen tief blauen bis violetten Tee. Das Besondere: Gibt man etwas Zitronensaft hinzu, wechselt die Farbe durch den veränderten pH-Wert von Blau zu Pink oder Lila. Das macht ihn zu einem Hingucker für Cocktails, Mocktails und Teezeremonien. Karl Müller & Co. führt Butterfly Pea als eine der Spezialitäten im Tee-Sortiment.
Klassiker für die Nacht sind Kamille (entspannend, leicht beruhigend), Baldrian (stärker sedierend), Lavendel (beruhigend, duftig) und Melisse (angstlösend, schlaffördernd). Auch Ashwagandha-Tee wird traditionell in der ayurvedischen Medizin zur Stressreduktion eingesetzt. Karl Müller & Co. führt mehrere dieser Kräuter einzeln und als Mischung. Wichtig: Tee ersetzt keine medizinische Behandlung bei ernsthaften Schlafstörungen.
Echter Tee (schwarz, grün, weiß, Oolong) stammt immer von der Teepflanze Camellia sinensis und enthält Koffein. Kräutertee ist ein Aufguss aus anderen Pflanzenteilen – Blüten, Blätter, Wurzeln, Früchte – und ist in der Regel koffeinfrei. Der Begriff 'Kräutertee' ist also eine kulinarische, keine botanische Bezeichnung. Das Sortiment bei Karl Müller & Co. umfasst beides – klar gekennzeichnet.
Grüner Tee: 2 bis 3 Minuten bei 70 bis 80 °C (nicht mit kochendem Wasser!). Schwarzer Tee: 3 bis 5 Minuten bei 95 °C. Kräutertee: 5 bis 10 Minuten bei 95 bis 100 °C – je nach gewünschter Intensität. Zu langes Ziehen macht grünen Tee bitter; Kräutertee verträgt längere Ziehzeiten besser. Die ideale Temperatur und Zeit sind auf den Verpackungen von Karl Müller & Co. jeweils angegeben.
Ashwagandha (Withania somnifera) ist eine Heilpflanze aus der ayurvedischen Medizin, die seit über 3.000 Jahren in Indien verwendet wird. Als Tee zubereitet gilt sie als Adaptogen — eine Pflanze, die dem Körper helfen soll, besser mit Stress umzugehen. Studien deuten auf eine mögliche Wirkung auf Cortisolspiegel und Schlafqualität hin, wobei die Forschung noch läuft. Der Geschmack ist erdig, leicht bitter — oft kombiniert mit Ingwer oder Honig. Karl Müller & Co. führt Ashwagandha als Einzelkraut im Tee-Sortiment.
Immer dran denken: gepfeffert ist das Leben schöner <3
Bereits in der vierten Generation steht unser Leben auf dem Kopf
Seit Generationen eine Nase für Qualität. Und das schmeckt man.
